Última actualització: 22/12/2025
Aiguafreda, 18 de desembre de 2025
Can Girabent, forn pastisseria artesà amb establiments a Aiguafreda, Centelles, Hostalets de Balenyà i Figaró, ha estat guardonat amb el premi al millor tortell de Reis clàssic de Catalunya 2025, un dels reconeixements més importants del sector flequer i pastisser del país.
El premi s’ha atorgat en el marc de la sisena edició del concurs organitzat per Panàtics Obra Social Ernest Verdaguer, celebrat el passat 18 de desembre a l’Estació del Nord de Barcelona, amb la participació de professionals i escoles de tot Catalunya.
El guardó reconeix un tortell fidel a la recepta clàssica, elaborat amb massa mare, una fermentació llarga i un procés completament artesanal, respectant escrupolosament les bases del concurs: brioix tradicional, farcit exclusivament de massapà, fruita confitada clàssica i una elaboració equilibrada en aroma, textura i sabor.
El jurat ha valorat especialment la qualitat global del producte, destacant la seva estructura en boca, l’aroma i l’harmonia del conjunt així com la cura en l’execució, destacant un producte honest, ben executat i profundament arrelat a la tradició catalana.
A Can Girabent, el tortell de Reis no és un producte improvisat. És el resultat de dies de treball, proves i ajustos, d’una manera de fer que posa el temps i el respecte pel producte al centre. La massa mare, les fermentacions controlades i l’ús de matèries primeres de qualitat són claus d’un procés que prioritza el sabor, la qualitat i l’autenticitat.
Aquest premi suposa un reconeixement a una manera de treballar que fuig de les presses i de la producció industrial, i que defensa l’ofici de flequer com a patrimoni viu.
Per a Can Girabent, aquest reconeixement té un significat especial. És també un premi al territori i a la relació amb el client de proximitat, a la confiança construïda dia a dia a les petites botigues de pobles.
“És un orgull immens que un producte tan tradicional com el tortell de Reis, fet des d’un forn de poble, sigui reconegut com el millor de Catalunya”, expliquen des de l’equip de Can Girabent.
